Ciorba de perisoare

Ingrediente

Descriere

Etapele de gătit

pas 1. Se curăţă legumele de coajă şi seminţe.Se spală. Ceapa,ardeiul şi roşia se taie cubuleţe.Morcovul se rade sau se taie ţi el cubuleţ. Se pun într-o cratiţă,se adaugă 4 litri de apă şi se lasă la fiert.

pas 2. Se fierbe 500 ml de apă şi cînd clocoteşte se adaugă 3 linguri de orez.Se lasă să se opărească vreo 2-3 minute ,apoi se clăteşte sub jet de apă rece.

pas 3. Orezul opărit se adaugă în carnea tocată,împreună cu 2 albuşuri.Se potriveşte de sare şi piper.Opţional puteţi adăuga boia de ardei dulce.Se amestecă bine.

pas 4. Se formează perişoarele,care ar trebui să fie micuşe,dar depinde de gustul fiecăruia.

pas 5. Cînd legumele fierb,se adaugă cele 3 linguri de orez rămase,apoi şi perişoarele.Se lasă să fiarbă vreo 20 de minute.

pas 6. Se adaugă apoi pătrunjelul şi leuşteanul tocat.

pas 7. Se asă vreo 3 minute la foc,apoi se stinge focul şi se acoperă cu un capac.

pas 8. Separat,se amestecă smîntîna cu gălbenuşurile şi 2 linguri de apă rece. Se adaugă apoi un polonic de supă fierbinte după care se toarnă in vasul cu ciorbă.

pas 9. Se adaugă sare şi borş acru fiert ,după gust şi se mai lasă un pic să se pătrundă.

Doar utilizatorii inregistrati pot adauga comentarii.

Intrare Inregistrare