Orez cu dovleac (bostan) si măsline verzi

Ingrediente

Dovleac 1 buc.

Ceapă 1 buc.

Ceapă verde 2 buc.

Gogosar rosu (jumate) 1 buc.

Usturoi 1/5 buc.

Orez basmati 250 g

Unt 50 g

Parmezan ras 50 g

Sare 1 lingurițe

Curry 1 lingurițe

Rozmarin uscat 1 lingurițe

cimbru proaspat 1 legatura l

Vin alb sec 20 ml

Masline verzi 20 g

Etapele de gătit

pas 1. Începem prin a taia cubulețe, ceapa și ceapa verde. Usturoiul îl pisăm. Punem pe foc o cratiță încăpătoare cu o lingură de ulei și lăsăm la călit vreo 2 min.

pas 2. Adăugăm gogoșarul roșu tăiat cubulețe. Lăsăm 2-5 min să se pătrundă.

pas 3. Urmează dovleacul, care la fel e tăiat cubulețe. Îl lăsăm să se călească un pic.

pas 4. Apoi adăugăm orezul spălat în prealabil. Adăugăm aici sarea, curry și rozmarin. Amestecăm toate ingredientele bine și lăsăm să se pătrundă un pic.

pas 5. Următorul pas e vinul și apa. Eu am pus o ceașcă de apă fiarta (aceeași cu care am pus orezul). Să nu uităm și de crenguța de cimbru proaspăt. Daca mai este nevoie de apă, adăugăm pe parcurs. Lăsăm să fiarbă la foc mic 20 min, până e gata orezul.

pas 6. Când e aproape gata orezul, adăugăm untul și parmezanul ras.

pas 7. Adaugăm și măslinele verzi. Mai lăsăm la foc mic încă 5 -7 min, până orezul e gătit bine. La final am decorat cu frunze de țelină. Poftă mare!