Печено вепрево колено(рулька в пиве)

Автор : Marussia GR

Этапы приготовления (210 мин)

Ингредиенты

Говяжья рулька 1 кг.

Имбирь тертый 20 гр.

Пиво темное 2 л.

Чеснок (зубчики) 4-5 шт.

Перец душистый горошком 5-6 шт.

Перец черный молотый по вкусу

Лавровый лист 5 шт.

Петрушка сухая по вкусу

Тмин по вкусу

Соль по вкусу

Соевый соус 30 мл.

Мед 1 ст.л.

Описание

Насколько это блюдо вкусное,можно понять только попробовав его.Сочная рулька,в сочетании с кислой капустой и острым хреном может стать блюдом на званный ужин,так и просто для блюдом выходного дня.

Этапы приготовления

шаг 1. Моем рульку,хорошенько обсушим ее,смешиваем соль,перец душистый,тмин,петрушку и начинаем натирать рульку.В свиной коже делаем надрезы,не задев мясо,и кладем в них кусочки чеснока(на четвертинки порезать чеснок,чтобы было удобно)

шаг 2. Пиво я брала темное чешское. Заливаем рульку пивом и на огонь.Как только закипит,снимаем пенку,хорошенько солим,с тем расчетом,чтобы мясо до косточки получило соль,кидаем душистый перец и лаврушку и на средней огонь на 1.5 часа.

шаг 3. За 20 мин до выключения готовим соус для смазывания рульки,соус соевый смешиваем с медом и,пропущенным через чеснокодавку чесноком,перемешиваем,все, и ждем пока подойдет время для смазывания.Духовку нагреваем до 180 гр.

шаг 4. Обмазываем рульку соусом ,застилаем противень фольгой,слегка смазываем маслом противень,чтобы не прижарилась рулька ко дну и отправляем ее в духовку на 1-1.5 часа.

шаг 5. Пиво,в котором у нас варилась рулька не выливаем,им будем поливать мясо,чтобы оно было сочным и приобрело корочку.Не ленитесь поливать тремя ложками каждые 15 минут. Чешскую рульку подают с тушеной кислой капустой,хреном,кислыми огурцами,помидорами,ну и конечно же пивом!)