Пражский торт

Пражский торт

Автор :

Ингредиенты

Мука пшеничная 320-350 гр.
Разрыхлитель (уп) 2 ч.л.
Молоко сгущенное (банка) 800 мл.
Сахар 400 гр.
Какао 8 ст.л.
Яйцо 4 шт.
Сметана 500 мл.
Ванильный сахар (уп) 2 шт.
Масло сливочное 300 гр.

Описание


Коржи

Понадобится:
мука-320-350гр,
молоко сгущенное -400мл,
какао-4 ст ложки,
сметана - 500гр,
разрыхлитель -2 ч.ложки,
сахар -400гр ,
яйцо- 4 шт,
ванильный сахар-1 пакет

Крем:
Понадобится:
масло сливочное -300гр,
молоко сгущенное -400мл,
какао 4ст.л.,
ванильный сахар -пакетик.


Украшение: ( можно украсит ьпо своему усмотрению)

Посыпка от Dr.Oetker
Фундук 50 грамм
Черный шоколад 50 грамм
250 сливок ( для ганаша)
250 грамм черного шоколада ( для ганаша)

Этапы приготовления

шаг 1. Коржи. В миску кладём сгущённое молоко и какао, тщательно перемешиваем. Добавляем по одному яйца, перемешиваем, до получения однородной массы. Добавляем сахар и ванильный сахар, перемешиваем. Кладём 0,5 килограмма сметаны и перемешиваем. Добавляем просеянную муку для выпечки и хорошо размешиваем до исчезновения комочков, тесто должно получиться гладким и блестящим. Выливаем разъёмную форму диаметром 28 см, выстеленной бумагой для выпечки. Выпекаем в заранее разогретой духовке, приблизительно 35-40 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой. Втыкаем её в корж и сразу вытаскиваем, если палочка сухая и чистая корж готов. Выкладываем корж на пергамент, оставляем на 5 часов.

шаг 2. Крем: Мягкое сливочное масло взбиваем в миксере на высокой скорости добела, уменьшаем скорость и постепенно всыпаем какао. Увеличиваем скорость и взбиваем ещё 2 минуты. Добавляем пакетик ванильного сахара и, продолжая взбивать, постепенно вливаем сгущённое молоко. Крем должен получиться пышным и при наклоне миски не сползать.

шаг 3. Сборка и украшения торта: Бисквит делим на 2-3 коржа. На 1-ый корж выкладываем половину крема и равномерно распределяем крем. Накрываем вторым коржом, слегка смазываем кремом. Накрываем 3-ьим коржом и смазываем кремом верх и бока. Украшаем по своему усмотрению. Как сделать ганаш: Сливки подогреваем, НО не кипятим! Снимаем с огня и в горячие сливки ставим шоколад. Размешиваем до однородной массы. Оставляем генеш остыть до комнатной температуры. Затем им обмазываем торт.

Назад к странице «Рецепты»

Добавить комментарий

Комментарии

  • Комментариев пока нет. Вы можете оставить комментарий первым.

Похожие рецепты

Торт "Нежность"
Торт "Нежность"

Название этого торта говорит само за себя. Восхитительно нежный, тающий во рту, он никого не оставит равднодушным. А еще он очень ...

подробнее...
Блины на молоке
Блины на молоке

Классические блины на молоке. Их можно подать со сметаной, повидлом или медом. Или же фаршировать сладким творогом.

подробнее...
Все рецепты
Danielle Кафе mimi winery Nivalli Detox Delivery Acasa la mama Punct Technology
  • Danielle Кафе
  • mimi winery
  • Nivalli
  • Detox Delivery
  • Acasa la mama
  • Punct Technology