Вертута с яблоками

Вертута с яблоками

Автор :

Ингредиенты

Кефир 250 мл.
Мука 500-600 гр.
Масло подсолнечное 1 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Соль 0.5 ч.л.
Разрыхлитель (уп) 1 шт.
Яблоко 4 шт.

Описание

Давно хотела испечь вертуту, но очень боялась возни с очень тонким и нежным тестом. А с этим рецептом все получилось легко и просто. Вертута получилась вскусная, воздушая, мягкая. А главное - ни одна нервная клеточка при работе с тестом не пострадала:)

Этапы приготовления

шаг 1. Замешиваем тесто. Для этого смешиваем кефир, соль,сахар и подсолнечное масло. Начинаем по чуть-чуть добавлять просеяную муку с разрыхрыхлителем. Муки добавляем до того момента, как тесто перестанет липнуть к рукам. При этом тесто должно быть воздушным, не забитым, и эластичным.

step1

шаг 2. Формируем шарик и оставляем на 20 минут отдохнуть под полотенцем.

step2

шаг 3. Тем временем нарежем яблоки небольшими дольками. Сверху можна посыпать ванильным сахаром или корицей.

step3

шаг 4. Рабочую поверхность обильно посыпаем мукой.

step4

шаг 5. Начинаем раскатывать тесто. Сначала немного скалкой, посыпанной мукой.

step5

шаг 6. Затем растягиваем его по столу смоченными в подсолнечном масле руками. Чтобы тесто было податливым и не рвалось, работаем очень медленно и аккуратно.

step6

шаг 7. Вытягиваем тесто максимально на сколько получиться.

step7

шаг 8. Оставив с краю пустую полоску теста выкладываем начинку.

step8

шаг 9. Накрываем тестом и смазываем сверху маслом.

step9

шаг 10. Таким образом скручиваем рулет, каждый раз промазывая верх маслом, после каждого нового витка.

step10

шаг 11. Выкладываем вертуту на смазанный или устеленный пергаментом противень. Скручиваем ее по спирале. Сверху смазываем маслом. Если вам покажется, что слишком много масла в этой выпечке, не переживайте - это не отражается ни на вкусе, ни на запахе. Зато придает мягкость и нежность тесту. Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов.

step11

шаг 12. Через 40 минут.

step12

шаг 13. Важно! не разрезайте вертуту, пока она горячая. Так она будит ломаться и крошиться. Подождите, чтобы подостыла. Тогда можно смело нарезать на кусочки. Приятного аппетита!

step13
Назад к странице «Рецепты»

Добавить комментарий

Комментарии

  • Комментариев пока нет. Вы можете оставить комментарий первым.

Похожие рецепты

Профитроли
Профитроли

Способ приготовления: 1. Кипятим воду + слив.масло + соль 2. Огонь убавляем и добавляем 200 гр муки, постоянно помешивая. До...

подробнее...
Все рецепты
Danielle Кафе mimi winery Nivalli Detox Delivery Acasa la mama Punct Technology
  • Danielle Кафе
  • mimi winery
  • Nivalli
  • Detox Delivery
  • Acasa la mama
  • Punct Technology