Baclava turcească

Ingrediente

Descriere

Etapele de gătit

pas 1. Pentru început se pregăteşte siropul. Se pun la fiert pentru 10 minute apa, vanilia şi zahărul. Se adaugă sucul unei lămâi. Se ia de pe foc.

pas 2. Când se mai racește (apox 30 grade), se adaugă mierea. Se amestecă pînă se dizolvă aceasta şi se lasă să se răcească bine.

pas 3. Nucile se mărunţesc.

pas 4. Se topeşte untul pe aburi.

pas 5. Aluatul se decongelează la temperatura camerei. Se împarte în trei grupe(cîte 3-4 foi în dependenţă de cîte sunt în pachet). Tava tapetatată cu hârtie de copt se unge cu unt. Se aşează o foaie de plăcintă. Atenţie - sunt foarte subţiri.

pas 6. Se acoperă cu altă foaie şi din nou se unge cu unt.

pas 7. După ce se pune primul strat din 3-4 foi unse, se presară jumătate din cantitatea de nuci. Se acoperă din nou cu un strat din 3-4 foi de plăcintă unse. Urmează încă un strat de nucă şi foi de plăcintă. Ultima foaie trebuie să fie unsă bine.

pas 8. Tava cu baclava se dă la frigider pentru o oră. Se taie în pătrate sau romburi (cruda!). Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până se rumeneşte frumos (25-30 minute).

pas 9. Se scoate din cuptor şi se toarnă siropul rece peste baclavaua fierbinte. Atenţie - pot să sară stropi! E normal să sfârîâie! Se lasă aşa în tavă pentru 12 ore să pătrundă bine, pe noapte cel mai bine! Se poate păstra mai multe zile într-un vas ermetic la frigider. Poftă mare!

Doar utilizatorii inregistrati pot adauga comentarii.

Intrare Inregistrare