Rață confit

Rață confit

Autor :

Ingrediente

Pulpe de rata 3 buc.
Untura de rata 350 g
sare grunjoasa după gust
cimbru proaspat după gust
Piper negru pisat după gust
Сatel de usturoi 3 buc.

Descriere

Rață confit

Etapele de gătit

pas 1. Am frecat cu sare grunjoasă 3 pulpe de rață și le-am lăsat la frigider 24 ore. Untura proaspătă de rață am topit-o.

pas 2. Peste 24 ore am scos pulpele, le-am spălat bine cu apă, le-am șters cu ștergare de hârtie, le-am presărat cu piper negru măcinat, cimbru proaspăt, 3 căței de usturoi pisați. Le-am aranjat într-o tavă de ceramică cu capac, am turnat untura deasupra ca să acopere pulpele, am pus capacul și am dat la cuptor la 125 grade pentru 3 ore jumătate.

pas 3. Peste vreo 2 ore când a început a fierbe untura, am scos capacul și am micșorat temperatura până la 100 grade, peste o oră carnea era fiartă bine. Am scos din cuptor, am lăsat să se răcească complet si am dat tava la frigider. Dar mirosul... Mmmm! N-o să regretați! Important e să lăsați la rece măcar o săptămână ca mirosurile să pătrundă carnea deplin, datorită unturei ce o cuprinde se conservează, așa ca nu vă faceți griji că o să se strice.

Înapoi la pagina «Reţete»

Adaugă comentariu

Comentarii

  • Nu există comentarii încă. Fii tu primul.

Reţete similare

Friptură de porc
Friptură de porc

Cu siguranță nu e necesar să fac o mare descriere la acest platou, toți iubesc și uneori duc dorul acestui fel de mâncare. ...

mai mult...
Pilaf
Pilaf

Folosind această reţetă, se obţine un orez bob cu bob şi gustos-gustos...

mai mult...
Toate reţetele
Danielle Cafe mimi winery Nivalli Detox Delivery Acasa la mama Punct Technology
  • Danielle Cafe
  • mimi winery
  • Nivalli
  • Detox Delivery
  • Acasa la mama
  • Punct Technology