Голубцы, как у бабушки

Голубцы, как у бабушки

Автор :

Ингредиенты

Фарш 600 гр.
Качан кислой капусты 1 шт.
Листья виноградные ( сол.) 20 шт.
Рис круглый 3/4 стакан
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Томатная паста 1 ч.л.
Петрушка по вкусу
Укроп по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Описание

Маленькие, аккуратные и очень вкусные голубцы.Именно такие делает моя бабушка, а она у меня божественно готовит.

Этапы приготовления

шаг 1. Капусту я заливаю теплой водой, даю полежать немного, чтобы не была такой соленой. Листья промываю

step1

шаг 2. Капустные листья аккуратно отделить от качана, и вырезать жесткие прожилки

step2

шаг 3. Лук мелко нарезать, морковку натереть, обжарить до мягкости, под конец добавить томатную пасту. Переложить в миску с фаршем. Пасту я беру такую, она более жидкая и натуральная

step3

шаг 4. ...

step4

шаг 5. Рис вот такой использую

step5

шаг 6. Рис промыть несколько раз и добавить к фаршу. Зелень мелко порубить и отправить в миску с рисом и фаршем. Посолить и поперчить

step6

шаг 7. ...

step7

шаг 8. Остатки от капусты и часть зелени кладу на дно.

step8

шаг 9. Лист капусты поделить на три части. И начать крутить голубец

step9

шаг 10. ...

step10

шаг 11. ...

step11

шаг 12. Главное туго скручивать, чтобы при варке голубцы не раскрутились. Теперь виноградные листья Хвостик листика отрываю

step12

шаг 13. ...

step13

шаг 14. ...

step14

шаг 15. ....

step15

шаг 16. Укладывать в кастрюлю надо плотно друг к другу

step16

шаг 17. Сверху кладу оставшиеся листья капусты, кусочек моркови и лук

step17

шаг 18. Добавляю 1,5 столовые ложки томата, заливаю водой, и немного солю. Воду надо пробывать в течении варки, чтобы знать чего не хватает. Сегодня готовила их в мультиварке, на режиме «голубцы» 2 часа. Если просто в кастрюле,то 1.5 часа на огне выше среднего с приоткрытой крышкой.

step18
Назад к странице «Рецепты»

Добавить комментарий

Комментарии

  • Комментариев пока нет. Вы можете оставить комментарий первым.

Похожие рецепты

Плов
Плов

Люблю хороший,рассыпчатый и вкусный плов,часто ела его в заведениях восточной кухни,но дома не получался именно таким,как хотелось...

подробнее...
Все рецепты
Danielle Кафе mimi winery Nivalli Detox Delivery Acasa la mama Punct Technology
  • Danielle Кафе
  • mimi winery
  • Nivalli
  • Detox Delivery
  • Acasa la mama
  • Punct Technology