Печенюшки в глазури с черносливом (орехом) 3 в 1

Печенюшки в глазури с черносливом (орехом) 3 в 1

Автор :

Ингредиенты

Масло сливочное 82 % 100 гр.
Желтки сваренные вкрутую 3 шт.
Сметана 1,5 ст.л.
Мука 1 стакан
Сода (гашенная уксусом) 0.5 ч.л.
Чернослив по вкусу
Вино красное сухое 2 стакан
Грецкий орех 2 стакан

Описание

В этом году приготовила на сладкий новогодний стол легкое блюдо с черносливом. С этим рецептом меня давно познакомила моя близкая подруга, за что ей большое спасибо, так как мой муж от этих печенюшек без ума. А мужской довольный желудок в семье очень важно, да еще и в новогоднюю ночь. Теперь он весь год будет довольным:)

Этапы приготовления

шаг 1. Варенные в крутую желтки перетереть с маслом , добавить сметану, муку и соду гашенную уксусом и все перемешать, потом замесить тесто добавляя муку (совсем чуточку), чтоб к рукам не липло, но и чтоб не очень тугое получилось. Ставим тесто в холодильник на 2-3 часа, а тем временем займемся начинкой.

шаг 2. Приготовить начинку можно двумя способами: поварить в сухом вине с сахаром или просто распарить чернослив (обдав кипятком и дать ему чуть набухнуть), все зависит какой вы купили. Я в этот раз решила по праздничному в вине поварить. -Купила чернослив без косточек (без дымка, по натуральнее) , промыла его и откинула на друшлаг. -Обжарила 2 стакана грецких орехов в духовке, когда орехи остыли чуть кожицу сняла -Нафаршировала чернослив орехами и сложила в кастрюльку -Залила 2 стаканами сухого красного вина и добавила 1 стакан сахара Поварить это все 15-20 минут и дать остыть, сново откинуть на друшлаг

step2

шаг 3. Достаем тесто из холодильника и раскатываем тонко

step3

шаг 4. вырезаем круги, ложим чернослив, защипываем, на противень ложим защипанным вниз

step4

шаг 5. ставим в разогретую духовку 180 град как зарумянится (15-20минут). Первый раз наблюдайте за печенюшками, так как духовки разные. Зарумяниваются очень быстро, чтоб не сгорели. Даем печенюшкам остыть, займемся пока помадкой-глазурью.

step5

шаг 6. Глазурь делаю так (я всегда беру двойную порцию, так как мне нравится пробовать ее в процессе и потом не хватает)): - 3 столовый ложки сметаны; - 3 столовый ложки сахара; - 70 грамм масла; - 3 столовые ложки какао (какао может понадобится больше, все зависит от какао насколько оно делает густоту, в этот раз я бросила 5 ст ложек на одну порцию). Ставим на маленький огонь мешаем, чтоб масло и сахар растопились, не кипятим, так как сметана свернется. Как растопится масло снимаем с огня, бросаем какао и хорошо перемешиваем до однородности, должно быть густоватым.

step6

шаг 7. Опускаем верхушку печенюшки в глазурь и складываем на тарелку. Вообще в оригинальном рецепте нужно всю окунать печенюшку, но мне больше нравится когда только верхушка в шоколаде. Ставим с холодильник ненадолго, чтоб застыло и потом достаем. кстати я сделала начинку с орехами, без чернослива тоже ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ! приятного аппетита! С НОВЫМ ГОДОМ!

step7

шаг 8. P.S. Так как осталось много чернослива я еще сделала два дополнительных десерта конфеты в шоколаде и чернослив в сливках. Конфеты чернослив в шоколаде (это самые любимые наши конфеты). Растопить плитку шоколада черного, добавить сливочного масла 50 грамм, обвалять чернослив, выложить на тарелочку и дать остыть.

step8

шаг 9. дополнительный десерт из чернослива со сливками: взбить охлажденные сливки 35% с сахарной пудрой до устойчивой массы. Взять красивую посуду и выложить сливки с черносливом (начиненный орехами), можно посыпать тертым шоколадом.

Назад к странице «Рецепты»

Добавить комментарий

Комментарии

  • Комментариев пока нет. Вы можете оставить комментарий первым.

Похожие рецепты

Вертута с яблоками
Вертута с яблоками

Давно хотела испечь вертуту, но очень боялась возни с очень тонким и нежным тестом. А с этим рецептом все получилось легко и прост...

подробнее...
Меренги
Меренги

Когда я была маленькая,в магазине продавались мелкие цветочки безешки) Были они различных не очень аппетитных цветов правда,но все...

подробнее...
Все рецепты
Danielle Кафе mimi winery Nivalli Detox Delivery Acasa la mama Punct Technology
  • Danielle Кафе
  • mimi winery
  • Nivalli
  • Detox Delivery
  • Acasa la mama
  • Punct Technology