Пельмени

Пельмени

Автор :

Ингредиенты

Мука 500 гр.
Яйцо 2 шт.
Масло растительное 1 ст.л.
Вода 200 мл.
Соль и перец по вкусу
Фарш 500 гр.
Лук 1 шт.

Описание

Самые вкусные пельмени - сделанные своими руками.

Этапы приготовления

шаг 1. Сделаем фарш для пельменей. Для этого пропустим мясо через мясорубку, добавим к нему мелко нарезанный лук, пол чайной ложки соли и немного приправим черным перцем. Я в данном рецепте использовала куриный фарш. Однако вы можете взять на ваше усмотрение свиной, или свиной на половину с гавяжим.

step1

шаг 2. Теперь время теста. Я перепробовала очень много видов теста для пельменей, пока нашла то, которое мне понравилось. Оно вкусное, не набухает и не разваривается при варке. Сначала высыпаем горку муки на стол. Делаем в центре углубление, куда насыпаем чайную ложки соли и столовую ложку подсолнечного масла.

step2

шаг 3. Далее вливаем аккуратно воду и разбиваем 2 яйца. Все ингредиенты необходимо аккуратно перемешать. В результате у вас получится мягкое, приятное в работе тесто.

step3

шаг 4. Замешиваем тесто

step4

шаг 5. Делим тесто на 2 части. Затем каждую часть еще делим пополам. Раскатываем в тонкие пласты.

step5

шаг 6. С следующем шаге мне пришла на помощь такая специальная штука - круг для пельменей. Его нужно обильно посыпать мукой. Накрываем его одним пластом теста. Если у вас нет такого металлического помощника, то пользуйтесь обычным стаканом. Делайте кружочки, в центр которых выкладывайте начинку и скрепите края по кругу.

step6

шаг 7. Совсем немного пройдитесь сверху скалкой, что бы увидеть очертания форм. Получиться что-то на подобии пчелиных сот.

step7

шаг 8. В каждый кружочек выкладывайте шарик фарша.

step8

шаг 9. Накройте сверху еще одним пластом теста

step9

шаг 10. Очень аккуратно проведите пару раз скалкой, чтобы сравнять поверхность.

step10

шаг 11. После этого уже можно чуть надавить скалкой, чтобы пельмени хорошо склеились, а лишнее тесто легко можно было убрать.

step11

шаг 12. Переверните круг и легко потрусите пельмени. Они выпадут на стол.

step12

шаг 13. Ставим большую кастрюлю воды на огонь, добавляем соль и лавровый лист. Когда вода закипит, легонько бросаем пельмени, и перемешиваем шумовкой. Ждем пока пельмени всплывут на поверхность, затем варим еще 5-7 минут и достаем. Приятного аппетита.

step13
Назад к странице «Рецепты»

Добавить комментарий

Комментарии

  • Комментариев пока нет. Вы можете оставить комментарий первым.

Danielle Кафе mimi winery Nivalli Detox Delivery Acasa la mama Punct Technology
  • Danielle Кафе
  • mimi winery
  • Nivalli
  • Detox Delivery
  • Acasa la mama
  • Punct Technology