Шоколадные елочки

Шоколадные елочки

Автор :

Ингредиенты

Шоколад темный 225 гр.
Какао 1 ст.л.
Миндаль 200 гр.
Мука пшеничная 2 ст.л.
Бренди 2 ст.л.
Белки 2 шт.
Соль 2 гр.
Цедра апельсина 1 ч.л.
Сахар 100 гр.
Посыпка кондитерская 2 ст.л.

Описание

Замечательный десерт немецкого происхождения для рождественского или новогоднего стола, благодаря как виду, так и вкусу. Вдохновил блог Лауры Адамаке.

Этапы приготовления

шаг 1. Приготовление этих замечательных вкусностей занимает два дня, а точнее один вечер и одно утро. Вечером: Растапливаем 125 гр. шоколада на водяной бане. Добавляем две ложки брэнди (я использовала коньяк). Хорошо размешиваем.

step1

шаг 2. Смешиваем муку с какао, а затем и с измельченными миндальными орехами. Взбиваем белки с измельченной солью, сахаром и цедрой апельсина. П.С. к сожалению, забыла сделать фото.

step2

шаг 3. Добавляем растопленный шоколад в миндальную смесь.

step3

шаг 4. Получается рассыпчатая смесь. Вливаем в нее белковую пену, вводя ее легкими движениями.

step4

шаг 5. Полученную смесь отправляем в холодильник на 2 часа.

step5

шаг 6. Два часа спустя выкладываем смесь между двумя листами бумаги для выпекания, присыпанными мукой и раскатываем скалкой.

step6

шаг 7. Толщина должна быть примерно в 1 см.

step7

шаг 8. Внутреннюю сторону формы елочки смачиваем водой (при помощи кисти), затем опускаем в сахар.

step8

шаг 9. Вырезаем елочки.

step9

шаг 10. Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпекания и оставляем на ночь для высыхания при комнатной температуре. Утром выпекаем в течении 3 минут в разогретой до 220 градусов духовке.

step10

шаг 11. Охлаждаем елочки. Растапливаем 100 гр. шоколада на водяной бане. Вливаем в кондитерский пакет (или обычный пакет с проделанным отверстием) и украшаем.

step11

шаг 12. По желанию, пока шоколад еще мягкий, посыпаем разноцветными сахарными шариками.

step12

шаг 13. Или серебристыми шариками… или как угодно! Елочки хранятся в течении недель в коробке, в холодильнике. Счастливых вам праздников в кругу родных!

step13
Назад к странице «Рецепты»

Добавить комментарий

Комментарии

  • Комментариев пока нет. Вы можете оставить комментарий первым.

Похожие рецепты

Пражский торт
Пражский торт

Коржи Понадобится: мука-320-350гр, молоко сгущенное -400мл, какао-4 ст ложки, сметана - 500гр, разрыхлитель -2 ч.ложки, с...

подробнее...
Овсяное печенье
Овсяное печенье

Этот рецепт принципиально отличается по вкусу от моего первого рецепта, тут более насыщенно чувствуются хлопья и они мягче.

подробнее...
Все рецепты
Danielle Кафе mimi winery Nivalli Detox Delivery Acasa la mama Punct Technology
  • Danielle Кафе
  • mimi winery
  • Nivalli
  • Detox Delivery
  • Acasa la mama
  • Punct Technology