Свинина гармошкой

Автор : Ольга Рогатинская

Этапы приготовления (90 мин)

Ингредиенты

Свинина 500 гр.

Специи для мяса по вкусу

Вода миниральная 1 л.

Соль и перец по вкусу

Чеснок (зубчики) 5 шт.

Лук 1 шт.

Помидоры 2 шт.

Сыр твердых сортов 200 гр.

Пармезан тертый 50 гр.

Описание

Красивое и сытное блюдо, будит прекрасно смотреться на праздничном столе и отлично подойдет для обычного ужина.

Этапы приготовления

шаг 1. Замаринуем мясо. Я мариную в минеральной воде с добавлением специй для мяса, соли, перца и лука, нарезанного кольцами. Оставьте в маринаде на пару часов, а лучше на пол дня.

шаг 2. Достаем мясо с маринада и разрезаем на секции, не до конца. Получается такая вот "гармошка".

шаг 3. В каждую секцию посыпаем немного соли и перца, кладем давленный чеснок, ломтик помидора и сыра. Сверху всю гармошку посыпаем тертым пармезаном. Мясо заворачиваем в фольгу.

шаг 4. Ставим в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. Через час развернем фольгу и еще 30 минут будим выпекать открыто, таким образом получим красивую запеченную корочку.