Тыквенный пирог

Автор : Marussia GR

Этапы приготовления (90 мин)

Ингредиенты

Масло сливочное 50 гр.

Сахар 150 гр.

Ванильный сахар (уп) 7 шт.

Яйцо 2 шт.

Разрыхлитель (уп) 1 ч.л.

Мука пшеничная 200 гр.

Творог 180 гр.

Тыква 300 гр.

Описание

Для теста: 50 гр сливочного масла, 50 гр сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 1 яйцо, 1 ч .ложка разрыхлителя, 150-200 гр муки

Начинка: 300 гр тушеной тыквы, 2 ст .ложки муки, 100 гр сахара, 1 яйцо, 180 гр творога, 5 пакетиков ванильного сахара

Этапы приготовления

шаг 1. Тыкву очистить,нарезать кусочками,добавить 100 гр сахара,100 мл воды и тушить до готовности. Лишнюю воду слить,размять тыкву,дать остыть. Займемся тестом,сахар растереть с размягченным маслом,добавить яйцо,ванильный сахар,перемешать. Муку смешать с разрыхлителем,и добавлять порциями в сливочную массу. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.

шаг 2. Остывшую тыкву взбить погружным блендером,добавить творог и снова взбить. Яйцо взбить отдельно и добавить в творожную массу,затем муку и ванильный сахар. Я пеку в разъемной форме,самая удачная для такого пирога форма.

шаг 3. Форму застелить пергаментной бумагой,выложить тесто,размять руками по дну,сделать небольшие бортики. На тесто вылить тыквенную массу ,разровнять. Духовку разогреть до 180 С,выпекать 50 мин. Остывший пирог,по желанию присыпать пудрой.