Творожный пирог "Слёзы ангела"

Творожный пирог "Слёзы ангела"

Ингредиенты

Мука пшеничная 1 стакан
Разрыхлитель (уп) 1 ч.л.
Масло сливочное 80 гр.
Сахар 1 стакан
Яйцо 4 шт.
Творог 500 гр.
Крупа манная 1 ст.л.
Сметана 100 гр.
Ванильный сахар (уп) по вкусу
Сахарная пудра 3 ст.л.

Описание

Люблю творожную выпечку еще не только за то, что это полезно и вкусно, но и за то, что ее с удовольствием ест мой сынуля. Пирог получается нежным, воздушным и очень вкусным. А ещё на его поверхности появляются "слёзки", из-за которых этот пирог и получил своё название.

Этапы приготовления

шаг 1. Для основы смешанную с разрыхлителем муку порубить с охлажденным маслом. Один яичный желток взбиваем с двумя столовыми ложками сахара. Смешиваем всё и вымешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и ставим на полчаса в холодильник.

шаг 2. Пока тесто в холодильнике займемся начинкой, а именно смешиваем творог, 0,5 стакана сахара, 3 желтка, 1 ст. ложку манки, сметану и ванильный сахар до однородности и воздушности в блендере.

шаг 3. Вынимаем тесто из холодильника, выкладываем в форму и делаем бортики.

step3

шаг 4. Сверху равномерно выкладываем творожную начинку.

step4

шаг 5. Готовим суфле: тщательно взбиваем 3 яичных белка в крепкую стойкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру.

шаг 6. Выпекаем основу с начинкой при температуре 180 гр. 20-30 мин.

шаг 7. Затем вынимаем, наверх выкладываем суфле и снова в духовку на 10-15 мин до золотистого цвета. Главное не передержать!

step7

шаг 8. Отключаем духовку, открываем дверцу и оставляем в таком состоянии наш пирог на 40 мин остывать. Затем достаем и оставляем до полного остывания. Суфле может не много опасть, но это не страшно. Если у вас были хорошо взбиты белки, где-то через часик-полтора начнут появляться слезки, из-за которых наш пирог и называется "Слезы ангела". Слезки могут появится или раньше или позже. В первый раз я их так и не дождалась, так хотелось попробовать. Приятного аппетита!

step8
Назад к странице «Рецепты»

Добавить комментарий

Комментарии

  • Комментариев пока нет. Вы можете оставить комментарий первым.

Похожие рецепты

Пряники фигурные
Пряники фигурные

Особой популярностью в нашей семье пользуются прянники выполненные детьми с маминой помощью. И вот перед вами один из таких рецепт...

подробнее...
Блины на молоке
Блины на молоке

Классические блины на молоке. Их можно подать со сметаной, повидлом или медом. Или же фаршировать сладким творогом.

подробнее...
Все рецепты
Danielle Кафе mimi winery Nivalli Detox Delivery Acasa la mama Punct Technology
  • Danielle Кафе
  • mimi winery
  • Nivalli
  • Detox Delivery
  • Acasa la mama
  • Punct Technology