Творожный пирог "Слёзы ангела"

Творожный пирог "Слёзы ангела"

Ингредиенты

Мука пшеничная 1 стакан
Разрыхлитель (уп) 1 ч.л.
Масло сливочное 80 гр.
Сахар 1 стакан
Яйцо 4 шт.
Творог 500 гр.
Крупа манная 1 ст.л.
Сметана 100 гр.
Ванильный сахар (уп) по вкусу
Сахарная пудра 3 ст.л.

Описание

Люблю творожную выпечку еще не только за то, что это полезно и вкусно, но и за то, что ее с удовольствием ест мой сынуля. Пирог получается нежным, воздушным и очень вкусным. А ещё на его поверхности появляются "слёзки", из-за которых этот пирог и получил своё название.

Этапы приготовления

шаг 1. Для основы смешанную с разрыхлителем муку порубить с охлажденным маслом. Один яичный желток взбиваем с двумя столовыми ложками сахара. Смешиваем всё и вымешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и ставим на полчаса в холодильник.

шаг 2. Пока тесто в холодильнике займемся начинкой, а именно смешиваем творог, 0,5 стакана сахара, 3 желтка, 1 ст. ложку манки, сметану и ванильный сахар до однородности и воздушности в блендере.

шаг 3. Вынимаем тесто из холодильника, выкладываем в форму и делаем бортики.

step3

шаг 4. Сверху равномерно выкладываем творожную начинку.

step4

шаг 5. Готовим суфле: тщательно взбиваем 3 яичных белка в крепкую стойкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру.

шаг 6. Выпекаем основу с начинкой при температуре 180 гр. 20-30 мин.

шаг 7. Затем вынимаем, наверх выкладываем суфле и снова в духовку на 10-15 мин до золотистого цвета. Главное не передержать!

step7

шаг 8. Отключаем духовку, открываем дверцу и оставляем в таком состоянии наш пирог на 40 мин остывать. Затем достаем и оставляем до полного остывания. Суфле может не много опасть, но это не страшно. Если у вас были хорошо взбиты белки, где-то через часик-полтора начнут появляться слезки, из-за которых наш пирог и называется "Слезы ангела". Слезки могут появится или раньше или позже. В первый раз я их так и не дождалась, так хотелось попробовать. Приятного аппетита!

step8
Назад к странице «Рецепты»

Добавить комментарий

Комментарии

  • Комментариев пока нет. Вы можете оставить комментарий первым.

Похожие рецепты

Пряники фигурные
Пряники фигурные

Особой популярностью в нашей семье пользуются прянники выполненные детьми с маминой помощью. И вот перед вами один из таких рецепт...

подробнее...
Все рецепты
Danielle Кафе mimi winery Nivalli Detox Delivery Acasa la mama Punct Technology
  • Danielle Кафе
  • mimi winery
  • Nivalli
  • Detox Delivery
  • Acasa la mama
  • Punct Technology