Principală > Reţete

Carne de porc "Acordeon"

Autor : Ольга Рогатинская

Etapele de gătit (90 min)

Ingrediente

Carne de porc 500 g

Condimente pentru carne după gust

Apa minerala 1 l

Sare și piper după gust

Сatel de usturoi 5 buc.

Ceapă 1 buc.

Roșii 2 buc.

Cascaval tare 200 g

Parmezan ras 50 g

Descriere

Pregătită astfel, carnea de porc este perfectă atât pentru o masă de sărbătoare, cât şi pentru o zi obişnuită.

Etapele de gătit

pas 1. Se marinează carnea în apă minerală în care se adaugă condimente pentru carne, sare, piper negru şi ceapă tăiată rondele. Se lasă aşa pentru câteva ore, mai bine o noapte.

pas 2. Se crestează carnea adânc, formând un fel de "acordeon".

pas 3. Se împănează fiecare secţiune cu usturoi zdrobit, o felie de roşie şi caşcaval. Se sărează, piperează şi se presară cu parmezan. Se înveleşte în folie de aluminiu.

pas 4. Se preîncălzeşte cuptorul la 180 grade. Se dă carnea la cuptor pentru 60 minute. Se desface folia şi se mai lasă la cuptor încă 30 minute pentru o crustă aurie.