Principală > Reţete

Prăjitură de ciocolată cu zmeură

Autor : Ludmila Moga

Etapele de gătit (60 min)

Ingrediente

Ouă 5 buc.

Zahăr 6 linguri

Făină de grâu 6 linguri

Cacao praf 3 linguri

Praf de copt 10 g

Frisca 35% 400 ml

Ciocolata neagra 200 g

Plic de cappucino de ciocolata 1 buc.

Sirop de zmeura 2 linguri

Apă 200 ml

Rom(optional) 1 linguri

Zmeura 100 g

Descriere

O combinaţie extraordinar de delicioasă de ciocolată şi zmeură ce o să vă îmbunătăţească dispoziţia.

Reţeta ornamentelor de ciocolată o găsiţi aici

Etapele de gătit

pas 1. Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Albuşurile se bat spumă, apoi se adaugă treptat zahărul şi se bate pînă se topeşte. Se adaugă gălbenuşurile. Se omogenizează.

pas 2. Se cern în compoziţie ingredientele uscate, amestecate (praful de copt, cacao şi făina). Se omogenizează.

pas 3. Se aşterne hîrtie de copt în tava de 20*20 cm. Se toarnă compoziţia. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 grade vreo 20 minute. Se face testul cu scobitoarea. Cînd e gata se lasă vreo 5 minute în tavă, apoi se răstoarnă, se scoate hîrtia şi se lasă să se răcească definitiv, cel puțin 8 ore.

pas 4. Se taie blatul în jumătate pe orizontală.

pas 5. Pentru prepararea cremei, frişca se toarnă într-un vas smălţuit sau de sticlă. Se rupe ciocolata bucăţi, se adaugă în frişcă, iar vasul se pune la bain-marie (pe aburi). Se adaugă şi plicul de cappuccino.

pas 6. Se amestecă bine pînă se topeşte ciocolata şi se omogenizează. Dacă apa începe a fierbe, daţi focul încet. Compoziţia de ciocolată şi frişcă nu trebuie să fiarbă. Se dă apoi la rece pentru 2-3 ore.

pas 7. Cînd s-a răcit, crema se mixează bine pînă devine de consistenţa dorită.

pas 8. Se amestecă siropul de zmeură cu apă şi rom şi se însiropează o jumătate de blat. Se unge cu cremă. Se pune cealaltă jumătate de blat, se însiropează şi se îmbracă în cremă. Se lasă la rece pentru 2 ore.