Ингредиенты
Описание
Абсолютно нет ничего особенного в этом рецепте,даже слишком простое,но пусть он будет тут,чтобы напоминал о том,что можно засолить рыбку,вкусную,домашнюю.
Этапы приготовления
шаг 1. Помыть стейк семги,обсушить на салфетках,и присыпать солью с травами,сверху по желанию кинуть пару веточек розмарина. Многие кладут сверху укроп,но лично мое мнение,то укроп слишком примитивен для красной рыбы и упрощает ее вкус. Через 24 часа можно ее кушать,можно конечно и раньше,но я всегда даю ей полежать,чтобы я была спокойна,что она хорошо просолена. Насчет сахара+соль-не добавляю,и многие повара против сахара,так как ничего в принципе он не дает,да и рыба при засолке не нуждается в большом количестве ингредиентов,так как соль раскрывает ее вкус полностью. Не старайтесь сильно засаливать рыбу,так как по прошествии времени она станет сильно соленой и более жесткой,тогда уже придется вымачивать ее.
шаг 2. Вот собственно сама соль. Я брала со средиземноморскими травами.
Добавить комментарий
Комментарии
Похожие рецепты
Паэлья с морепродуктами

Очень быстрое и вкусное блюдо,как я и люблю.
подробнее...Мидии с чесноком и петрушкой

Про мидии я могу говорить долго,так же долго их восхвалять,да что там,я даже есть могу их каждый день) Это самый простой способ...
подробнее...Мидии саганаки

Все никак руки не доходили до этой греческой вкуснятины)
подробнее...
Комментариев пока нет. Вы можете оставить комментарий первым.