Biscuiți de susan

Etapele de gătit

pas 1. Susanul se prăjește pe o tigaie cu fundul gros, fără ulei, amestecând în permanență ca să nu se ardă, până devine auriu.

pas 2. Untul moale se mixează cu zahărul (eu am pus doar 200g de zahar și s-au primit foarte dulci).

pas 3. Urmează oul, esența de vanilie, sucul de lamâie (eu am pus de portocală). Dacă aveți 2 ouă mici, se adaugă câte unul, mixând permanent. Se adaugă făina amestecată cu sarea și praful de copt.

pas 4. La final se adaugă susanul. Eu am măcinat 2/3 din susan ca să mănince și copiii care "nu mănâncă" semințe întregi. Compoziția obținută se învelește în folie alimentară și se lasă la frigider pentru o oră.

pas 5. Pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu ajutorul a două lingurițe, modelați biluțe cât o nucă. Se așează la distantă una de alta, căci în timpul coacerii se aplatizează.

pas 6. Se coc în cuptorul preîncălzit la 180C timp de 7-8 minute la nivelul de mijloc, pâna devin aurii. Dacă aveți doar două nivele, lăsați 4-5 minute jos, apoi urcați tava la treapta de sus. Atenție! Se coc repede!