Salată caldă cu pui și asparagus

Ingrediente

Descriere

Etapele de gătit

pas 1. Pentru început, asparagusul se lasă la înmuiat pentru aproximativ 1,5-2 ore, la o temperatură de 60-70 de grade.

pas 2. Mărunțim morcovul printr-o răzătoare mai mășcată sau îl mărunțim cu ajutorul unui blender, cu o răzătoare medie. Îl sărăm și îl scurgem puțin, și îl lăsam timp de 10 minute pentru ca morcovul să lase puțină sare.

pas 3. Clătim asparagusul, tăiem bucățele și amestecăm cu morcovul. Încălzim uleiul de susan, mărunțim usturoiul, îl aruncăm în tigaie, usturoiul se călește mai puțin de un minut și foarte repede, tot amestecul se toarnă peste asparagusul cu morcov.

pas 4. Lăsăm pentru o oră să se „îmbibe”. Tăiem pieptul de pui și la fel se prăjește pe ulei de susan, câte 5-7 minute pe fiecare parte. Aranjăm puiul deasupra asparagusului cu morcov, tăiem un castravete și la dorință se presoară cu susan.