Рыбные котлеты в томатном соусе

Автор : Evgeniya *

Этапы приготовления (60 мин)

Ингредиенты

Рыбный фарш 500 гр.

Яйцо 1 шт.

Лук 1 шт.

Чеснок (зубчики) 4 шт.

Соль и перец по вкусу

Базилик сухой по вкусу

Любисток по вкусу

Помидоры 3-4 шт.

Перец капия 1 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Томатная паста 100 гр.

Сахар 2 ст.л.

Описание

Котлеты получаются очень нежными, ароматными. Кисло - сладкий соус придает им пикантность. Вкусные как горячими, так и холодными. А главное лично для меня - что их любит мой муж, который рыбу вообще не жалует.

Этапы приготовления

шаг 1. Сначала делаем котлеты. Смешиваем рыбный фарш с яйцом. Половину лука и 2 зубчика чеснока измельчаем и добавляем к фаршу. Солим (примерно пол чайной ложки), добавляем перец по вкусу и другие специи. Я взяла сушенный базилик и любисток. Еще я добавила 50 гр тертого пармезана, но это не обязательно. Просто с ним сочнее. Формируем котлеты, примерно с грецкий орех. Обжариваем слегка на сковороде, по пару минут с каждой стороны.

шаг 2. Откладываем котлеты в сторону и займемся соусом.

шаг 3. Ставим тушиться очищенные порезанные помидоры, перец капию, томатную пасту. Добавляем соль, ложку сахара, черный перец, лавровый лист. Тушим 15 минут.

шаг 4. Затем добавляем котлеты в этот соус и оставляем на 30 минут на маленьком огне. Котлеты получаются очень нежными и пикантными на вкус. Идеально подойдут к картофельному пюре. Приятного аппетита.