Principală > Reţete

Sos Bolognese

Autor : Ludmila Moga

Etapele de gătit (180 min)

Ingrediente

Ceapă 1 buc.

Сatel de usturoi 2 buc.

Ulei 60 ml

Carne tocată assorti 600 g

Sos de rosii 600 ml

Vin alb sec 100 ml

Busuioc uscat 1 lingurițe

Sare 0.5 lingurițe

Piper negru pisat după gust

Descriere

Un sos care poate fi folosit pentru lasagna,cannelloni sau diverse paste...

Etapele de gătit

pas 1. Se curăţă ceapa şi usturoiul,se mărunţesc şi se călesc în ulei.

pas 2. Se adaugă carnea tocată şi se lasă pînă îşi schimbă culoarea.

pas 3. Se toarnă vinul şi se lasă să se evapore.

pas 4. Se adaugă sosul de roşii,sarea şi busuiocul. Daca nu aveti sos gata, pur şi simplu treceţi roşii proaspete prin apă clocotită,decojiţi-le şi mărunţiţi-le cu blenderul.Puteţi folosi şi din comerţ,roşii decojite.

pas 5. Se lasă la foc încet cam două ore,amestecînd periodic. Pentru lasagna şi paste,aveţi grijă să fie mai rar.Dacă e necesar,mai adăugaţi sos de roşii. Pentru cannelloni e mai bine să fie mai scăzut.