Фокачча с розмарином

Автор : Marussia GR

Этапы приготовления (90 мин)

Ингредиенты

Мука пшеничная 330 гр.

Вода теплая 200 мл.

Дрожжи сухие (пакетик) 10 гр.

Сахар 1 ч.л.

Розмарин свежий 1 шт.

Соль по вкусу

Масло оливковое 30 мл.

Описание

Очень люблю печь домашний хлеб,но пожалуй больше всего я люблю фокаччу. Одно то,какой безумный аромат окутывает дом во время приготовления,заставит вас влюбится в нее.

Отлично подходит под рыбные супы,морепродукты.

Этапы приготовления

шаг 1. В миску насыпать дрожжи,соль,сахар,залить теплой водой,убрать в теплое место,дать дрожжам активизироваться. На это обычно уходит минут 15.

шаг 2. Спустя 15 минут добавить масло,размешать и начать порциями добавлять муку. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой или полотенцем и убрать в теплое место.Еcли хотите,чтобы тесто быстрее поднималось,то можно миску с тестом поставить в бОльшую миску с водой,подогретой до градусов 60. Оставить тесто на час для подъема.

шаг 3. Противень застелить бумагой,слегка смазать оливковым маслом и размять на нем тесто,делать это лучше руками,скалка тут не нужна. Накрыть тесто полотенцем и оставить еще на 15 минут.

шаг 4. Сделать на тесте пальцем углубления ,довольно часто расположенные друг к другу. 20 гр воды перемешать с 2 ст ложками оливкового масла,промазать кисточкой фокаччу,посыпать умеренно солью и раскидать листики розмарина. Убрать в духовку,разогретую до 220 С на 20 минут. Приятного аппетита!)