Пицца

Автор : Marussia GR

Этапы приготовления (90 мин)

Ингредиенты

Дрожжи сухие (пакетик) 10 гр.

Вода теплая 150 мл.

Соль 1 ч.л.

Сахар 1/2 ч.л.

Мука пшеничная 200 гр.

Семолина 50 гр.

Масло оливковое 3 ст.л.

Описание

Не знаете что приготовить на ужин? Приготовьте пиццу!
Начинка всегда разная, и зачастую из того,что есть в холодильнике, можно сделать очень вкусную и сытную пиццу.

Этапы приготовления

шаг 1. Начинка: Вообще тут по вашему желанию и усмотрению, я напишу что у меня было. Томатная паста 2 ст л, Сыр моццарела, Грибы, Маслины, Помидоры, Ветчина говяжья, Перец болгарский, Перец острый.

шаг 2. Дрожжи, сахар и соль смешать, залить теплой водой.

шаг 3. Семолина. Существует спор о том, являются ли манка и семолина синонимами. Слово «семолина», произошло от итальянского semola, что переводится как «отруби». Строго говоря, это мука, произведенная из твердых сортов пшеницы: зерна сначала увлажняют, смалывают, затем сушат и просеивают. Помол при этом достаточно крупный, наши бабушки назвали бы такую муку «крупчаткой». Манка же получается тем же способом, с тем же помолом, но она может производиться из твердой пшеницы, мягкой пшеницы или их смеси, так что можно сказать, что манка — это практически то же самое, что и семолина. Также встречается семолина, произведенная из кукурузы и риса. Так что ставить знак равенства между манкой и семолиной точно не стоит. Однако эти ингредиенты похож, и в определенных случаях семолину вполне можно заменить манкой. Такая пшеничная мука используется для изготовления пасты, ньокки, добавляется в тесто пиццы, десерты и выпечку.(с)

шаг 4. Смешать два вида муки и соединить с жидкой частью теста

шаг 5. Замесить упругое тесто,вымешивать минут 5

шаг 6. Накрыть пленкой и убрать в теплое место на 1.5 часа

шаг 7. Нарезаем начинку,все что вам по вкусу.

шаг 8. Томат пасту развести слегка водой.

шаг 9. Тесто подошло

шаг 10. Раскатать его в тонкий корж и выложить на противень или специальную форму для пиццы.

шаг 11. Если хотите чтобы корж был пушистым,оставляете корж так, если хотите тонкий, как у меня, то надо сделать дырочки вилкой в корже

шаг 12. Намазать корж томат пастой

шаг 13. !!! Важный момент,я делала облегченный вариант пиццы, поэтому я на корж после пасты не натерла сыр. Но он там нужен, во-первых сочнее будет, во-вторых начинка будет на месте, в третьих - так вкуснее Раскидываю начинку