Плацинды

Автор : Evgeniya *

Этапы приготовления (60 мин)

Ингредиенты

Кефир 1 стакан

Мука 500 гр.

Соль 1 ч.л.

Сахар 1 ст.л.

Масло подсолнечное 1 ст.л.

Сода (гашенная уксусом) 0.5 ч.л.

Капуста 300 гр.

Описание

Кто не знает молдавские плацинды? Соленые, сладкие, на сковородке, в духовке... Море вариантов. Сегодня готовим жареные плацинды с капустой

Этапы приготовления

шаг 1. Замешиваем тесто. Соединяем кефир, соль, сахар, масло.

шаг 2. Постепенно вводим муку. Добавляем соду, гашенную уксусом.

шаг 3. Муки вводим, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и станет послушным. Делаем шарик и оставляем на 20 минут отдохнуть

шаг 4. Капусту предварильно нужно протушить с луком 20-30 минут под крышкой с небольшим количеством масла.

шаг 5. Стол посыпаем мукой. Делим шарик на 8 частей. Каждую часть раскатываем в лепешку. Смазываем наш коржик подсолнечным маслом и выкладываем начинку

шаг 6. Складываем плацинду от краев к центру как конверт или закрывающийся цветок

шаг 7. Можно еще немного приплюснуть ладонью сверху

шаг 8. Жарим по 2-3 минуты с маслом на среднем огне

шаг 9. Жарятся они быстро, так что следите, чтобы не пригорели. Готовые плацинды выложите на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла. Приятного аппетита!