Principală > Reţete

Lasagna

Autor : Marussia GR

Etapele de gătit (100 min)

Ingrediente

Carne macinata porc 250 g

Ceapă 1 buc.

Carne macinata vita 250 g

Сatel de usturoi 4 buc.

Roșii 6 buc.

Vin alb sec 100 ml

Nucșoară după gust

Scorțișoară după gust

Sare după gust

Piper negru pisat după gust

Foi de lasagne 8-10 buc.

Parmezan ras 30 g

Lapte caldut 500 ml

Unt 50 g

Făină de grâu 3 linguri

Descriere

Sincer nu știu oameni, care nu iubesc lasagna))

Și gustos, și frumos)

Etapele de gătit

pas 1. În primul rând trebuie să faceți sau să cumpărați carne tocata. Aceasta depinde deja de timpul de care dispuneti si dorință.

pas 2. Acum pregăti roșiile. Puneti tomatele in apă clocotită pentru câteva minute. Apoi le scoateți pe o farfurie si le lăsati să se răceasca, dupa care trebuie să scoateți coaja.

pas 3.

pas 4. Le-am maruntit într-un blender. Este important să nu exagerați și să nu le faceti spumă.

pas 5. Ceapa se mărunțește și se prăjește în ulei de măsline.

pas 6.

pas 7. Se adauga usturoiul si se prajeste un minut, dupa care trebuie scos.

pas 8. Se adaugă carne tocată și se prăjește. Carne tocata se va face bulgări, deci acestia trebuiesc mărunțiți pentru uniformitate. Se adauga imediat nucsoara, sare și piper. Se prajeste timp de 7 minute. Imbogatim aroma cu scortisoara pe vârful cuțitului. Ea ofera o aroma slaba, dar gustul devine mai bogat.

pas 9. Se adauga rosiile si se inabuseste timp de 7-10 minute.

pas 10. Sosul este gata, se scoate de pe foc si se lasă să se raceasca putin. Ideal ar fi să luati un mână de busuioc proaspăt si sa-l adăugati in Bolognese tocat mărunt.

pas 11. Sa pregatim sosul Béchamel. Se topeste untul, se adauga faina si se amesteca bine. Treptat se toarnă laptele cald, se amesteca bine sa nu aiba cocoloase, se adaugă nucsoara, sare, si se pune la fiert la foc mic, amestecand constant sa nu să se ardă.

pas 12. Foile de lasagna se fierb un pic, nu mai mult de 1-2 minute și se scot imediat. Asa imi place cel mai mult, dar depinde de preferintele fiecaruia. In forma se toarnă un pic din sosul Béchamel

pas 13. Foile se aranjează

pas 14. Le acoperiti cu Bolognese

pas 15. Iarăși se toarna sos béchamel.

pas 16. Alternati straturile de foi si sos pana la ultimul. Între straturi mai puteți pune mozzarella, care va face lasagna voastra mai gustoasă. Acoperiti ultimul strat cu restul sosului bechamel.