Principală > Reţete

Plăcinte

Autor : Evgeniya *

Etapele de gătit (60 min)

Ingrediente

Chefir 1 pahar

Faina de grau 500 g

Sare 1 lingurițe

Zahăr 1 linguri

Ulei 1 linguri

Bicarbonat stins cu otet 0.5 lingurițe

Varză 300 g

Descriere

Cine nu a auzit de plăcinte? Sărate, dulci, prăjite pe tigaie, coapte în cuptor... O infinitate de variante. Astăzi pregătim plăcinte cu varză prăjite.

Etapele de gătit

pas 1. Pregătim aluatul. Amestecăm chefir, sare, zahăr, ulei.

pas 2. Treptat adăugăm făină, amestecând continuu. Adăugăm sodă stinsă cu oțet.

pas 3. Adăugăm făină până aluatul nu se mai lipește de mâini. Formăm un globuleț și lăsăm pentru 20 de minute.

pas 4. Varza trebuie călită preventiv cu ceapă, într-o cantitate mică de ulei, timp de 20-30 de minute, sub capac.

pas 5. Presărăm suprafața de lucru cu făină. Împărțim aluatul în 8 părți. Din fiecare parte întindem o turtă. Ungem turta cu ulei și aranjăm umplutura.

pas 6. Împăturim plăcinta de la margini spre centru în formă de plic sau floare închisă.

pas 7. Putem chiar să turtim puțin deasupra cu palma.

pas 8. Prăjim câte 2-3 minute în ulei pe foc mediu.

pas 9. Plăcintele se prăjesc rapid, așa că urmăriți să nu se ardă. Plăcintele prăjite le aranjăm pe un prosop de hârtie pentru a îmbiba surplusul de ulei. Poftă bună!