Баклажаны пармиджано

Автор : Marussia GR

Этапы приготовления (80 мин)

Ингредиенты

Баклажан 1 шт.

Томаты в банке кусочками 2 шт.

Лук 1 шт.

Моцарелла 200 гр.

Пармезан тертый 50 гр.

Базилик свежий листики 10 листиков шт.

Вино белое сухое 100 гр.

Описание

Быстрое ,вкусное и очень сытное блюдо. Если вы любите баклажаны и нежный соус из помидор-то это блюдо определенно ваше!

Этапы приготовления

шаг 1. Баклажаны нарезаем тонкими ломтиками,присыпаем солью и протыкаем ножом,даем немного полежать стечь. Теперь начинаем их жарить,я жарю на сковороде гриль,тогда они оптимально прожариваются,но это не принципиально.

шаг 2. Жарим

шаг 3. Готовим соус: в горячим масле обжариваем слегка половинку чеснока,убираем и добавляем порезанный лук до мягкости,добавляем томаты. Солим,перчим и рвем туда базилик,даем повариться минут 5-7 на умеренном огне,перед выключением за 3 минуты добавляем вино. Дно формы слегка промазываем соусом и кладем первый слой баклажан,сверху снова соус,уже толстым слоем и присыпаем тертой моццарелой.

шаг 4. Заливаем соусом

шаг 5. Посыпаем суром

шаг 6. И снова повторяем,баклажаны,соус и сыр,только теперь моццарелу вместе с пармезаном.

шаг 7. Убираем в духовку на 210 С минут на 20-30 до золотистой корочки. Вынимаем из духовки и даем остыть минут 10,чтобы можно было нарезать порционно. Приятного аппетита!

Назад к странице «Рецепты»