Клубничный чизкейк без выпечки

Автор : Marussia GR

Этапы приготовления (60 мин)

Ингредиенты

Печенье савоярди 10 шт.

Апельсиновый сок 100 мл.

Творог 5% 400 гр.

Йогурт 250 гр.

Сахар 50 гр.

Ванильный сахар (уп) 1 шт.

Желатин 9 шт.

Клубника 400 гр.

Желе 1 шт.

Описание

Чизкейк без выпечки легко приготовить, он очень ввкусный и нежный. Для лета это вообще идеальный десерт -у плиты возиться не надо, муки нет, жира тоже нет, красота) А так как он низколалорийный, то он отлично подходит тем, кто на диете, но не может без сладкого.

Если вы готовите в холодное время года, то клубнику можно заменить киви. Получиться тоже очень красивый чизкейк.

Этапы приготовления

шаг 1. Сначала перемалываем савоярди в блендере. Пересыпаем в пиалу и потихоньку льем сок, основа не должна быть сильно мокрой, умеренной. На дно формы выкладываем кружок бумаги, вырезанный по размеру, и начинаем формировать основу.

шаг 2. Начинаем заниматься клубникой. В пиалу пересыпаем клубнику, вырезаем ножиком твердую серединку, если таковая имеется, и начинаем делать смузи, так как пюре это назвать сложно. Я это делаю погружным блендером, можно и в блендере обычном.

шаг 3. Приступаем к творогу. Творог, сахар, йогурт так же перемешиваем погружным блендером в отдельной емкости.

шаг 4. Дальше в ход идет желатин, я беру именно десертный, так как он не имеет запаха, с ним приятно и быстро работается.

шаг 5. ...

шаг 6. Заливаем холодной водой на 5 минут, у меня разбух даже быстрее. Ставим на плиту кастрюлю с водой, и сверху мисочку, в которой мы будет растворять желатин. То есть делаем паровую баню. Желатин отжимаем, кладем в мисочку, заливаем 30 мл клубничного смузи и примерно 2 ст ложки воды, после закипания воды, выключаем кастрюлю и мешаем желатин, все быстро растворяется.Снимаем мисочку и даем немного остыть жидкости.

шаг 7. ...

шаг 8. Клубнику выливаем в творог, перемешиваем вручную, вливаем слегка остывший желатин с соком и снова перемешиваем.

шаг 9. Заливаем в нашу форму, и убираем в холодильник на часа 3 до застывания. Я подложила вторую форму на случай протекания, но этого не случилось.

шаг 10. Спустя 3-4 часа, как у вас застыл чизкейк, начинаем делать верхушку клубничную. Я купила пакетное желе д-р Эткер, по инструкции всыпала в горячую воду, размешала и снова дала немного остыть. Тем временем режем клубничку и выкладываем ее сверху. Берем небольшой половник и наливаем потихоньку будущее желе, убираем в холодильник до полного застывания, снимаем форму и готово!