Пикантные синие

Автор : Marussia GR

Этапы приготовления (60 мин)

Ингредиенты

Баклажан 2 шт.

Чеснок (зубчики) 6 шт.

Перец болгарский 5-6 шт.

Вода 3 ст.л.

Уксус 4 ст.л.

Соль по вкусу

Масло растительное 4-5 ст.л.

Перец черный молотый по вкусу

Описание

Обожаю эту мамину закуску,правда предпочитаю ее кушать по-немного и в выходные)

Этапы приготовления

шаг 1. Баклажаны лучше выбирать круглые,более мясистые. У баклажана отрезать верхушку и кусочек носика,сделать пару продольных надрезов и отварить в соленой воде минут 15.(можно добавить пол стакана уксуса в воду,в которой будете варить синие) Порезать пополам и дать стечь на дуршлаге пару часов.

шаг 2. Подготовить маринад. Чеснок почистить и пропустить через чеснокодавку,соединить с уксусом,маслом,водой,солью и перцем. Синие нарезать кусочками и перемещать с маринадом,оставить на сутки в холодильнике. Приятного аппетита!)

Назад к странице «Рецепты»