Ингредиенты
Описание
Коржи
Понадобится:
мука-320-350гр,
молоко сгущенное -400мл,
какао-4 ст ложки,
сметана - 500гр,
разрыхлитель -2 ч.ложки,
сахар -400гр ,
яйцо- 4 шт,
ванильный сахар-1 пакет
Крем:
Понадобится:
масло сливочное -300гр,
молоко сгущенное -400мл,
какао 4ст.л.,
ванильный сахар -пакетик.
Украшение: ( можно украсит ьпо своему усмотрению)
Посыпка от Dr.Oetker
Фундук 50 грамм
Черный шоколад 50 грамм
250 сливок ( для ганаша)
250 грамм черного шоколада ( для ганаша)
Этапы приготовления
шаг 1. Коржи. В миску кладём сгущённое молоко и какао, тщательно перемешиваем. Добавляем по одному яйца, перемешиваем, до получения однородной массы. Добавляем сахар и ванильный сахар, перемешиваем. Кладём 0,5 килограмма сметаны и перемешиваем. Добавляем просеянную муку для выпечки и хорошо размешиваем до исчезновения комочков, тесто должно получиться гладким и блестящим. Выливаем разъёмную форму диаметром 28 см, выстеленной бумагой для выпечки. Выпекаем в заранее разогретой духовке, приблизительно 35-40 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой. Втыкаем её в корж и сразу вытаскиваем, если палочка сухая и чистая корж готов. Выкладываем корж на пергамент, оставляем на 5 часов.
шаг 2. Крем: Мягкое сливочное масло взбиваем в миксере на высокой скорости добела, уменьшаем скорость и постепенно всыпаем какао. Увеличиваем скорость и взбиваем ещё 2 минуты. Добавляем пакетик ванильного сахара и, продолжая взбивать, постепенно вливаем сгущённое молоко. Крем должен получиться пышным и при наклоне миски не сползать.
шаг 3. Сборка и украшения торта: Бисквит делим на 2-3 коржа. На 1-ый корж выкладываем половину крема и равномерно распределяем крем. Накрываем вторым коржом, слегка смазываем кремом. Накрываем 3-ьим коржом и смазываем кремом верх и бока. Украшаем по своему усмотрению. Как сделать ганаш: Сливки подогреваем, НО не кипятим! Снимаем с огня и в горячие сливки ставим шоколад. Размешиваем до однородной массы. Оставляем генеш остыть до комнатной температуры. Затем им обмазываем торт.
Добавить комментарий
Комментарии
Похожие рецепты
Овсяное печенье по ГОСТу

Наверное я не знаю таких людей,кто бы его не любил) Как и пряники,для меня это вкус детства)
подробнее...Болгарское печенье «Бабини кураби»

С эти печеньями я познакомилась лет 6 назад,когда перед отъездом домой,купила пачку печенек,и дабы добро не пропадало,запихнула ег...
подробнее...Кекс на кефире

Готовим вкусный и нежный кекс
подробнее...
Комментариев пока нет. Вы можете оставить комментарий первым.