Тарт с капустой и яйцами

Автор : Marussia GR

Этапы приготовления (60 мин)

Ингредиенты

Масло сливочное 120 гр.

Мука пшеничная 200 гр.

Вода холодная 2 ст.л.

Разрыхлитель (уп) 1 ч.л.

Капуста 300 гр.

Грибы 5 шт.

Яйцо перепелиное 5 шт.

Укроп 1 шт.

Сливки 100 мл.

Соль по вкусу

Яйцо 4 шт.

Перец черный молотый по вкусу

Сыр твердых сортов 50 гр.

Описание

Красивый,яркий и очень вкусный тарт.

Вам понадобится:

тесто: 120 масла сливочного, 200 гр муки, 2 ст ложки холодной воды, 1 яйцо, соль, разрыхлитель 1 чайная.

начинка: грамм 300 капусты, 5 грибов, 6 шт перепелиных яиц, укроп.

заливка: 100 мл сливок, 3 яйца куриных, 50 гр тертого твердого сыра, 1 ложка муки, соль, перец.

Этапы приготовления

шаг 1. Холодное масло перетираем с мукой и разрыхлителем до состояния крошки. Д обавляем яйцо, снова все тщательно перемешиваем, добавляем воду и вымешиваем тесто. Должно получиться эластичное тесто. Пока готовим начинку, его укутываем в пищевую пленку и помещаем в холодильник.

шаг 2. Капусту шинкуем, лук режем полукольцами. Сначала обжариваем лук, потом добавляем капусту и тушим до мягкости, минут 20. Параллельно отвариваем грибы и перепелиные яйца. В капусту добавляем укроп и убираем остывать.

шаг 3. Духовку разогреваем до 180 С, форму застилаем бумагой. Раскатываем тесто и аккуратно его утрамбовываем в форму, с расчетом на бортики. Протыкаем дно вилкой, чтобы тесто не поднялось.

шаг 4. Убираем в духовку на 12 минут. Делаем заливку. Сливки взбиваем с яйцами, всыпаем сыр, муку, соль, перец. Вытаскиваем корж и начинаем формировать тарт. Сначала выкладываем капусту с укропом,потом грибы,заливаем сливками и укладываем половинки перепелиных яиц.