Воздушный кекс на сметане

Автор : Marussia GR

Этапы приготовления (80 мин)

Ингредиенты

Яйцо 3 шт.

Сахар 200 гр.

Ванильный сахар (уп) 3 шт.

Мука пшеничная 270 гр.

Масло сливочное 80 гр.

Сметана 200 гр.

Разрыхлитель (уп) 1 ч.л.

Вишня в собственном соку 300 гр.

Описание

Я пекла и торты, и возилась со сложными видами теста, но с кексами всегда была беда бедой. Не находила я нужного мне рецепта, да и просто всегда не получался.

Но теперь я гордо могу занести этот рецепт в свою копилочку.

Вы можете взять любые фрукты или ягоды на ваше усмотрение.

Этапы приготовления

шаг 1. Все продукты должны быть комнатой температуры, особенно сметана. Яйца тщательно взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Масло растапливаем и даем остыть, добавляем его к яйцам с сахаром, теперь добавляем сметану и тщательно перемешиваем все.

шаг 2. Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно вводим в жидкую массу. Тесто должно быть гуще, чем обычно на кекс, то есть не должно стекать струйкой, а тяжело падать с вилки.

шаг 3. Перелив массу в форму, сверху я бросила смородину. Если будете использовать яблоки или вишню, то лучше кинуть на дно. Иначе тесто будет сложно пропекаться из-за тяжести фруктов.

шаг 4. Выпекала его 1 час 10 минут на 180 С. Главное смотреть на верхушку кекса и протыкать его зубочисткой - если чистая, значит пропекся.

шаг 5. Важно! Многие жалуются, что кекс, запеканка «падает» после выпечки. Чтобы такого не происходило, оставляйте остывать выпечку в духовке с приоткрытой дверцей. Можно даже их из формы вытащить, оставить только в бумаге и дать прийти в себя в остывающей духовке. От резкой смены температур нежное тесто всегда будет падать.

Назад к странице «Рецепты»