Солянка

Автор : Evgeniya *

Этапы приготовления (90 мин)

Ингредиенты

Вырезка говядины 300 гр.

Колбаса и копченности 300 гр.

Малосольные огурцы 4 шт.

Маслины черные 100 гр.

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Томатная паста 4 ст.л.

Соль по вкусу

Описание

Хочу познакомить вас с простым рецептом очень вкусной домашней солянки.

Этапы приготовления

шаг 1. Говядину нарезаем мелкими кусочками, заливаем водой и ставим кастрюлю на огонь. Когда вода закипит и появиться пена, меняем воду. Оставляем вариться на маленьком огне 20-30 минут.

шаг 2. Тем временем нарезаем лук. Морковь трем на мелкой терке и ставим тушиться в сковородке с томатной пастой.

шаг 3. В процессе добавляем немного воды, чтобы лишь чуть чуть покрыло овощи.

шаг 4. Когда говядина закипит, добавляем мелко нарезанные колбасы и копчености . У меня было по 100 гр копченной колбасы, балыка и грудинки.

шаг 5. Огурцы мелко нарезаем.

шаг 6. Маслины режим на кружочки, и вместе с огурцами отправляем к мясу в кастрюлю.

шаг 7. Теперь настала очередь зажарки. Все перемешиваем и оставляем на среднем огне вариться еще 20 минут. При желании вы так же можете добавить картошку.

шаг 8. Солим только в конце перед выключением огня, и очень осторожно. Так как огурцы, копчености и маслины уже соленые, соли может потребоваться совсем щепотку. Готовая солянка должна немного настояться, что бы соединить в себе все вкусы и ароматы ингредиентов. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!